アラカルト

アラカルト 料理

料理

ヌーベルシノワは、
一品づつお出しするコース形式の中国料理です。
見た目にも美しい芸術的な一皿を
繊細なその味を
一つ一つじっくりとお楽しみ下さい。
《季節のお料理もございます》

ふかひれ・前菜

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ふかひれ

ふかひれの姿煮込み(写真) 5,000円
ふかひれの姿煮込み 上海蟹風味 6,000円
ふかひれのスープ お一人様 1,000円
ふかひれと蟹肉のスープ お一人様 1,200円
ふかひれのスープ、上海蟹風味 お一人様 1,400円

ふかひれについて

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前菜

前菜盛り合わせ(写真) お一人様 1,200円
三種前菜盛り合わせ 2,000円
バンバンジー 1,000円
蒸し鶏の葱ソース 1,000円
蒸し鶏の四川風辛味ソース 1,200円
クラゲの甘酢和え 1,000円
クラゲのにんにく油風味 1,000円
姿くらげの甘酢和え(季節限定) 1,200円
ピータンの生姜醤油風味 800円
海の幸の湯引き、特製ソース 1,200円
蝦夷鮑の冷製 1個 1,200円

くらげバンバンジー皮蛋

点心

春巻 1本 200円
水餃子 1個 200円
焼売 1個 200円
蒸しエビ餃子 1個 200円
ふかひれ入り蒸し餃子 1個 200円
小籠包 1個 300円
三種蒸し点心盛り合わせ
 焼売・蒸しエビ餃子・ふかひれ入り蒸し餃子各1個ずつ
500円

湯菜

コーンスープ お一人様用 600円
サンラータン お一人様用 800円

お食事

牛肉と高菜の炒飯 1,000円
蟹肉のあんかけ炒飯 1,500円
シンプルなスープ麺(写真) 800円
和え麺(汁無し) 1,000円
ジャージャー麺 1,200円
海の幸の五目麺 1,800円
サンラータン麺 1,200円
あんかけ焼きそば 1,200円
マントウ 1個 200円

スープ麺

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デザート

杏仁豆腐 450円
タピオカのココナッツミルク 450円
アイス 450円
マンゴープリン(数量限定) 600円
胡麻団子(写真) 1個 100円
ココナッツ団子 1個 150円
中華風カステラ 1切 200円
中華風カスタードパイ 1個 250円
鮮果と甜点心の盛り合わせ お一人様用 800円

杏仁豆腐マンゴープリン

海鮮料理

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海老料理

大海老のお料理
 上海風チリソース
 マヨネーズソース
 広東風強火炒め
 四川風辛味炒め
 揚げ物、スパイシーソルト
 オレンジ・レモンソース
 XO醤炒め
1,200円~1,400円
ソフトシェルシュリンプのお料理
 上海風チリソース
 四川風辛味炒め
 揚げ物、スパイシーソルト
 味噌炒め煮
1,500円
伊勢海老のお料理(写真)
 上海風チリソース
 蒸し物、香味ソース
 揚げ物、スパイシーソルト
2,500円

エビチリソフトシェルシュリンプ伊勢海老XO醤
スパイシーソルト

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海の幸料理

紋甲イカのお料理(写真)
 広東風強火炒め
 トウチ炒め
 XO醤炒め
1,000円~1,200円
帆立貝のお料理
 広東風強火炒め
 トウチ炒め
 XO醤炒め
1,200円~1,400円
鮮魚のお料理1切れ
 広東風強火炒め
 上海風チリソース
 黒酢ソース
 揚げ物、スパイシーソルト
 蒸し物、香味ソース
800円~1,200円
尾頭付き一尾丸々のお料理 要予約

XO醤トウチ黒酢スパイシーソルト

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鮑・蟹料理

蝦夷鮑のお料理
 蒸し物、香味ソース
 広東風強火炒め
 カキ油煮込み
1個 1,200円
ソフトシェルクラブのお料理
 上海風チリソース
 四川風辛味炒め
 揚げ物、スパイシーソルト
 味噌炒め煮
2,000円
かに玉 1,200円

ソフトシェルクラブカキ油スパイシーソルト

おこげ料理

野菜のおこげ料理 1,000円
海の幸のおこげ料理 1,200円
牛肉のおこげ料理 1,200円
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肉料理

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鶏肉料理

鶏肉の唐揚げ
 油淋ソース
 甘酢ソース
 スパイシーソルト
 オレンジ・レモンソース
1,000円
鶏肉とカシューナッツの炒め 1,000円
鶏肉の四川風辛味炒め 1,000円
フォアグラ焼き物~黒酢ソース~   1切 1,400円
北京ダック1羽 要予約

油淋鶏北京ダックスパイシーソルト

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豚肉料理

酢豚 1,000円
豚肉の甘味噌炒め 1,000円
豚肉の四川風味辛味炒め 1,000円
豚肉と茄子の黒酢炒め 1,000円
回鍋肉 1,000円
豚肉の香料煮(写真) 1切 800円

酢豚回鍋肉黒酢

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牛肉料理

牛肉とフォアグラのステーキ 2,000円
牛肉の角切り炒め 1,400円
牛肉と彩り野菜の細切り炒め(写真) 1,400円
牛肉のオイスターソース炒め 1,400円

青椒肉絲オイスターソース

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野菜・豆腐料理

青野菜の炒め物(塩味・醤油味からお選び下さい) 1,000円
青野菜のクリーム煮 1,000円
青野菜のカキ油あんかけ 1,000円
青野菜の蟹あんかけ 1,200円
麻婆ナス 1,000円
陳麻婆豆腐(写真) 1,000円
揚げ豆腐と野菜の煮込み 1,000円
豆腐と蟹肉の煮込み 1,200円
豆腐と海の幸の煮込み 1,400円
豆腐の上海蟹風味煮込み 1,400円

麻婆豆腐カキ油

オードブル&お弁当

Ishibashi特製オードブル 3,000円、5,000円※
Ishibashi特製のお弁当 2,000円、3,000円※

※2種類ご用意
中華弁当&オードブル


お飲み物

お飲み物

希少酒からメジャーなものまで、
お料理に最適な一杯をお届けするため、
種類豊富に揃えております。
ワインは専門の業者から仕入れています。
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スコッチウイスキー

マッカラン 1000円
グレンドロナック 900円
ザ・グレンリベット 800円
グレンフィディック 800円
アードベック 900円
ラフロイグ 900円
カリラ 900円
ボウモア 800円

ジャパニーズウイスキー

山崎 800円
白州 700円
1000円
竹鶴 650円

ブレンデッドウイスキー

シーバスリーガル 700円
ジョニーウォーカー(黒) 700円
ジョニーウォーカー(赤) 650円
バランタイン 650円
デュワーズ 650円

その他のウイスキー

カナディアンクラブ 650円
ジャックダニエル 700円
ジムビーム 700円
I・Wハーパー 700円
ワイルドターキー 800円
ウイスキーテイスティングセット 1,000円

ウイスキーのラインナップついて

ビール

エビスマイスター樽生 700円
エビス 中瓶 750円
青島ビール 700円
青島ビール(黒) 800円
ノンアルコールビール 400円

エビスマイスター青島ビール

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ワイン

グラスワイン(白・赤) 500円
本日のグラスワイン 3~6種前後 800円~
本日のボトルワイン 6~12種前後 6,000円~

本日のワインはスタッフにお尋ね下さい。

カクテル

カクテル各種
紹興酒/ビール/ジン/ウォッカ/ラム/ワイン/スパークリング/カンパリ/カシス/ライチ/カルーア/アマレット/マンゴー/ピーチ
700円~
ノンアルコールカクテル各種 500円~

カクテルメニュー①カクテルメニュー②
ノンアルコールカクテル
その他のカクテルについては、スタッフにお声かけください。
お好みに合わせ作らさせていただきます。

シャンパン&スパークリング

スパークリング グラス 800円/ボトル 8,000円~
シャンパン ボトル 10,000円~

各種ご用意しております。スタッフにお声かけください。

シェリー酒

ティオペペ(フィノ) 800円
アルフォンソ(オロロン) 800円
サンデマン(クリーム) 800円
シェリー酒テイスティングセット 1,000円

シェリー酒

日本酒

日本酒各種 700円~
日本酒テイスティングセット
3種類の飲み比べです。
1,000円

季節に合わせた限定の日本酒をご用意しております。
日本酒のラインナップ

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中国果実酒

桂花陳酒 (ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
杏露酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
茘枝酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
檸檬酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
山査酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
林檎酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
貴梅酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
藍苺酒(ロック/ソーダ/水割りetc) 600円
中国果実酒テイスティングセット 1,000円

杏露酒桂花陳酒

紹興酒

紹興花彫酒5年 グラス 500円/ボトル 2,000円
紹興花彫酒8年 グラス 600円/ボトル 3,000円
紹興花彫酒10年 グラス 800円/ボトル 4,000円
紹興花彫酒20年[青磁] グラス 1,200円/ボトル 10,000円
紹興加飯酒[壷]1625ml グラス 700円/8,000円
紹興酒テイスティングセット 1,000円

紹興酒について8年・10年・20年

中国酒・白酒

茅台迎賓酒 800円
汾酒 800円
玖瑰露酒 800円

茅台酒

ソフトドリンク

オレンジジュース 300円
グレープフルーツジュース 300円
アップルジュース 300円
コーラ 300円
ジンジャエール 300円
レモネード(炭酸) 300円
マンゴージュース 300円
アイス烏龍茶 300円
アイスジャスミン茶 300円
コーヒー 300円
温かいジャスミン茶ポット(小) 500円
温かいプーアル茶ポット(小) 600円

烏龍茶レモネード

越谷市で見た目にも美しい中華料理とお酒を堪能したい方は是非当店へお越しください

特別な一日にふさわしいよう、店内はモダンな造りで統一し、大人な雰囲気の中で芸術的なお料理とお食事にあったお酒をご提供しているのが、越谷市にございますヌーベルシノワIshibashiです。
前菜に始まり、ふかひれ料理や海鮮料理、お肉料理をご堪能いただけます。味だけではなく見た目にもこだわり、西洋の食材や仏料理用の洋食器などを用いて中華料理をご提供しております。
お飲物は、20年ものの紹興酒から中国果実酒などの希少なお酒から、馴染みのあるビールにソフトドリンクなど多種多様にご用意しております。どれも中華料理にぴったりと合うお飲み物ばかりです。食事に合わせてお飲みものをご提案しておりますので、お悩みの方はお気軽にご相談ください。

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