エビのチリソース煮。エビチリですね！！

中国語では『乾焼蝦仁(ガンシャオシャーレン）』が料理名です！！

「乾焼」は調理法で「蝦仁」は剥き海老と言う意味です！！

 

現在の日本のエビチリは某有名中華料理人が日本風にアレンジしたものが広まった物なんです！！

本場のとはちょっと違うんですよねぇ～。

 

当店でも一番人気のエビチリ！！

当店では日本風のエビチリに酒醸(チューニャン）と言われる酒糟を使ってマイルドに仕上げています。

さらに当店のエビチリの海老は「大海老」を使ってます！！

 

ランチでもアラカルトでもお召し上がり頂けます。

 

平日限定のランチセットでは剥き海老を使った『エビチリ』セットも販売しています。

大海老とは違う剥き海老ならではのぷりぷり感をお楽しみ頂けます。