棒棒鶏(バンバンジー)
投稿日:2016.08.12
中華料理の前菜と言えば棒棒鶏(バンバンジー)を思い浮かべる方も多いんじゃないですか??
ゆでたり蒸したりした鶏肉に辛味の効いた胡麻ソースで和えた料理ですよね~。
辛味の効いたソースですからご想像通り『四川料理』です。
伝統的な作り方としては鶏肉をゆでて火が通ったら、特製の棒で叩いて柔らかく、味が入りやすいようにし、
その後、手で粗く裂き、調味料で和える作り方です。
棒でバンバン叩いたというのが名前の由来です!!
当店でももちろん、『棒棒鶏(バンバンジー)』ございます!!
当店はゆで鶏ではなく、八角や山椒、香味野菜と共に蒸し上げた『蒸し鶏』を使っております。
しっとりジューシーに仕上げた鶏肉と辛味の効いた胡麻ソースで召し上がって頂きます。
この暑い季節にはピッタリのピリ辛の前菜と生ビールで乾杯は如何ですか??
そんな夏にピッタリの中華料理が食べられるお店は
南越谷駅から徒歩数分、閑静な住宅街に佇む”隠れ家中華レストラン”『ヌーベルシノワIshibashi』
是非、ご家族でのお食事、デートのディナー、会社の会食、飲み会などで御利用ください。
ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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