青椒肉絲(チンジャオロースー)
投稿日:2016.09.08
中華料理の定番!『青椒肉絲(チンジャオロースー)』
豚肉とピーマンの細切り炒めの事ですね!!豚肉を牛肉に変えると
『青椒牛肉絲(チンジャオニュウロースー)』と言います。
『青椒肉絲』の名前の由来は「青椒」はピーマンの事で
「肉」はそのままお肉、「絲」は細切りの意味です。
「食材+食材+切り方」をそのまま並べただけの名前なんですよ!!
なので日本語名もそのまま豚肉とピーマンの細切り炒めなんです!!
中華料理店で『青椒』って見かけたらピーマンが入った料理なんだなぁ・・。
『肉絲』を見かけたら肉の細切りを使った料理だなぁって思ってください。
当店でも『青椒肉絲』あります!!
当店ではピーマンだけでは無く赤ピーマンなども使って彩り良く仕上げています。
ランチのお肉料理の中からもチョイス出来ますし、アラカルトメニューにもございます。
隠し味に『トウチ』を使っていますので風味良く、コクのある商品になっています。
ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇