北京ダック

 

投稿日:2016.07.31

 

北京ダック!

みなさんご存知の北京ダック。その名の通り北京料理の名菜です。

 

ダックと言う通り、材料は『アヒル』です。

このアヒルは特殊な方法で飼育されてるんです!!

口にくわえさせたパイプから高カロリーな餌を胃に流し込んで強制的に食べさせているんです。

フォアグラの作り方と同じですね!!

このような強制飼育で育てられたアヒルを中国では『填鴨(ティンヤ―)』って呼ぶんです。

ちなみに中国では詰め込み教育を『填鴨式教育』って言うらしいですよ!!

 

作り方は細かく説明すると長いので省きます(笑)

 

 

食べ方は削いだ北京ダックの皮に甜麺醤(甘味噌)を塗り、葱と胡瓜の細切りを小麦粉で作った皮に巻いて食べるのが主流です。

 

なんで葱と胡瓜なの?って思いません?

 

理由があるんです!!

アヒルは体の体温を下げる作用がありますのでそれを補う体温を上げる作用のある葱を一緒に食べるんです。胡瓜はアヒルの脂っぽさを軽減させ、さっぱりと召し上がれるようにとなってます。

陰陽五行の考えの中国らしいですね!!

 

 

当店でももちろん、北京ダックお出し出来ます!!

ただし申訳ございませんが要予約です!!

 

さらに北京ダックコースもございます。

北京ダックづくしのコースです。

北京ダックの前菜から始まり、メインの北京ダックの皮を通常の甜麺醤の他に特製の醤2種類用意しております。そして北京ダックのお肉を使ったお料理もお出し致します。

こちらのコースも3日前までのご予約をお願いしております。

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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越谷で本格中華料理のレストラン

 

投稿日:2016.08.29

 

越谷で本格中国料理レストランを探しの皆さま、

当店『ヌーベルシノワIshibashi』は如何ですか??

 

当店ではコース料理は”ヌーベルシノワ”スタイルでお料理を提供いたします。

アラカルト(単品)料理も100商品以上ございます。

 

銀座の老舗中国料理店で修業したオーナーシェフが本格中華料理をお作り致します。

中国のビール、青島ビールも2種類あり、

紹興酒も5年・8年・10年・20年と揃えております。

中国の白酒も3種類ございます。本格中華料理と合わせてお召し上がりください。

 

中華料理に合うワイン、シェリー酒も多数揃えており

ウイスキーなども豊富にございます。

 

そんな当店『ヌーベルシノワIshibashi』は越谷で本格中華料理が召し上がれるレストラン。

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備しております。

 

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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南越谷でグルメな方を唸らせるお店!!

 

投稿日:2016.08.28

 

南越谷駅から徒歩数分にございます、当店『ヌーベルシノワIshibashi』は

グルメなお客様にも安心してご来店頂けるお店でございます。

 

オーナーシェフは銀座にある老舗中国料理店で17年修業をされた方です。

確かな腕を持っています。皆様が中華料理と言って思い浮かべるお料理はほとんど

お作りすることが可能です。もちろん食材の入荷や調理設備によりお出しできない物もございます。

 

当店では予約頂いお客様のコース料理の内容は全て管理しております。

2度目の来店時には前回とお料理が被らない様に心がけております。

 

前回来店された時とコース料理が初めから最後まで全く同じと言う事はございません。

お客様に飽きられない様、心がけております。

また前回食べたあの料理がまた食べたいと言うお客様にはもちろん、提供させていただいております。

 

季節ごとに食材も違いますし、旬の食材を使ったコースに仕上げております。

 

そんなグルメな方のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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ディナーでご利用のお客様の声

 

投稿日:2016.08.09

 

先日、地元の不動産関係の会社の納涼会として10名様でご利用になられたお客様の声です。

 

『北京ダック1羽丸々は初めて見たよ~』

『北京ダックのお肉も料理してくれるの??』

 

『生ビール旨いね!』

『白酒、きついけど飲んで行くと癖になるねぇ~』

『日本酒も置いてるの??』

『えっ?シェリーもあるの?3種も???』

 

今回のお客様は北京ダックをコースに入れてほしいとの事でしたので、

1羽丸々お出しし、目の前でオーナー自らカットしていました。

残ったお肉もコースの1品としてお出し致しました。

北京ダックのお肉を食べた事のない方がほとんどでしたので喜んで頂けました。

 

そして今回のお客様はお酒がとてもお好きなメンバーが多数おりまして、

各種色々と飲んで頂けました。ありがとうございます。

 

『こんなにお酒の種類あるお店無いよね~』

『こんな種類のお酒どこに隠してるの』

 

当店では各種お酒、ノンアルコールカクテルなどドリンクメニューは豊富に取り揃えております。

またテイスティングセットも多数ございますのでお好きなドリンクを見つけるのにお役立てください。

 

南越谷で会社の納涼会を始めとする各種お食事会、歓送迎会、飲み会などお探しの方は

是非、『ヌーベルシノワIshibashi』をご利用ください。

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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ご予約を考えのお客様!

 

投稿日:2016.07.30

ご予約をお考えお客様!!

 

予約をする時、お店の雰囲気がどうなのか?って気になりますよね?

 

当店では事前にお店の中を見たいと言うお客様に対応しております。同窓会を考えてる、送別会を考えてる……などなど。

お電話を頂ければ営業時間外でも問題ありません!

 

雰囲気を観ていただいて、宴会の趣旨を伝えていただきますと最適なプランをご提案させていただきます。

 

貸し切りにも応じますのでお伝えください!

飲み放題プランもお客様に合ったプランにカスタマイズいたします。

 

お料理内容もお客様と相談致しまして決めていきます!

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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ランチでご利用のお客様の声2

 

投稿日:2016.08.06

 

南越谷駅・新越谷駅から徒歩数分の『ヌーベルシノワIshibashi』をランチタイムにご利用頂きましたお客様の声です。

 

ランチに女性の団体のお客様にご予約、ご来店頂きました。

ランチコースをお召し上がりになり、お言葉を頂きました。

 

『中華のコースは初めて食べます~』

『盛り付けもキレイね』

『あら?海鮮料理とお肉料理、両方から選べるの??』

『この生ビール美味しいね』

『マンゴージュース、濃厚で美味しいよ』

『お料理、さっぱりとして美味しいね』

『金針菜??珍しいわね~』

『青パパイヤ??へぇ~珍しいわねぇ~』

『ハモのプラムソース美味しいね』

『トウチって何?』

などなど食に興味のあるお客様でしたので色々と質問を受けました。

 

当店ではまだまだメジャーになっていない中国野菜、調味料も取り扱っております。

お料理提供時に簡単には説明致しますが、興味のある方はドシドシご質問ください。

答えられる限りお答え致します(笑)

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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越谷にあり、新感覚でお洒落な中華料理レストランのブログで季節限定メニューもご紹介しております

ヌーベルシノワIshibashiは越谷で人気のお洒落な中華レストランです。頁淨著のブログではお店の様子やお客様とのエピソードをはじめ、季節限定のメニューなどをご紹介しております。お店の雰囲気を確認されたい初めてのお客様も、季節限定メニューの登場を楽しみにしている常連様もぜひご確認ください。
当店の中華料理は大皿で分け合うスタイルではなく、お一人様ごとに1品ずつサーブするヌーベルシノワをお楽しみいただけます。個人ごとのお好みも反映でき、他の方の食べるペースなどにも気兼ねせず、ごゆっくりお食事ができます。個室もございますので、落ち着いてお食事をお楽しみになりたい方はお申し付けください。
越谷では珍しいヌーベルシノワの中華が楽しめますので、ぜひ一度足をお運びください。ブログでご案内する季節限定メニューも、機会を逃さずご賞味くださいませ。

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