豆瓣醬(豆板醤トウバンジャン)

 

投稿日:2016.07.18

 

中国料理の代表的な調味料・『豆瓣醬』(トウバンジャン)

 

実はソラマメを発酵させて作る発酵調味料なんです!!!

ソラマメが主原料だとは知らなかったんじゃないですか??

もちろん、唐辛子や他の穀物も原料にしていますが、ソラマメが主原料じゃないと『豆瓣醬』ではないんですよ~。

 

想像通り、四川が豆瓣醬の一大産地です。特に省都成都市内の「郫県」の「郫県豆瓣醬」(ピーシェントウバンジャン)は高級品として知られている。当店もこの豆瓣醬』を使っております。

 

当店では豆瓣醬』を使ったピリ辛で夏にピッタリのお料理を多数ご用意しております。

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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南越谷で日曜日もランチ・ディナー共に営業!

 

投稿日:2016.08.07

 

南越谷で日曜日もランチ・ディナー共に営業しております当店『ヌーベルシノワIshibashi』!!

 

日曜日はランチ商品をやっていないお店も多々ありますが

当店は通常通りランチコースを提供しております。

 

日曜日の昼下がりに家族でゆっくりとお食事はいかがですか?

 

またディナーも通常営業しております。

家族での夕食に本格中国料理を選んでみてはいかがですか?

コースはもちろんアラカルト(単品)料理も多数揃えております。

 

お子様連れにも最適な個室もございます。

専用の駐車場もございますのでお車でも気兼ねなくご来店ください。

 

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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接待でご利用のお客様の声

 

投稿日:2016.07.26

 

先日、とある金融系の会社のお客様の接待で当店の完全個室をご利用頂けました。

 

個室に入室してまず「すごいね~」の一言を頂きました。

 

内観_1

このようなテーブルセッティングをディナータイムはさせて頂いております。

 

その日のお料理の菜譜は

 

・季節の前菜盛り合わせ

・ふかひれの姿煮込み

・琵琶湖産小鮎の揚げ物、青山椒風味

・本日の蒸し点心二種盛り合わせ

・牛肉の角切りステーキ、彩り野菜添え

・伊勢海老の強火蒸し、香味ソース

・冷たいおそば

・デザートの盛り合わせ

以上の8品なを提供させて頂きました。

 

とても和やかにお話も進んでいたようです。

 

お帰りの際に「美味しかったよ」「今度は家族と来るよ」「プライベート来させてもらうね」

などのお声を頂きました。

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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南越谷でランチをお探しなら人気のコースで!!

 

投稿日:2016.08.06

 

南越谷でランチをお探しなら当店ヌーベルシノワIshibashiへ!!

 

南越谷駅・新越谷駅から歩いて数分。閑静な住宅街に佇む当店『ヌーベルシノワIshibashi』は

南越谷はもちろん、越谷市でも他には無い”ヌーベルシノワ”スタイルの中華料理店です。

 

ランチもコース仕立てでお1人様1皿ずつ提供するスタイルになっております。

海鮮料理、お肉料理から各1品ずつお選び頂け、メインが2皿、提供になります。

 

1番人気のコースは3000円の『珊瑚(さんご)』!!

人気の理由は?

ランチから『ふかひれのスープ』が付いております。

海鮮料理10品、お肉料理10品の中からお選び頂け、組わせは100通り!!!

珊瑚コースは限定の『季節のお料理』もお選び頂けるのも人気の1つです!!

 

その他に2000円の『水晶(すいしょう)』

5000円の『星彩(せいさい)』

7000円の『琥珀(こはく)』完全予約のみもございます。

お好み、ご予算に合わせたコースをお選びください。

 

もちろん、アラカルト(単品)メニューも100商品以上ございます。

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
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中国果実酒

 

投稿日:2016.07.17

中国果実酒??

イメージ沸きます??

よく中華料理店で見かけるアンズのお酒『杏露酒(しんるちゅう)』とかの事です。

 

当店では8種類の中国果実酒を揃えております。

『杏露酒(アンズ)』『茘枝酒(ライチ)』『檸檬酒(レモン)』『山査酒(サンザシ)』

『藍苺酒(ブルーベリー)』『林檎酒(リンゴ)』『桂花陳酒(キンモクセイ)』『貴梅酒(ウメ)』

以上の8種です。飲み方はロック/ソーダ/水割りなど多種多様です。個人的にはロックがおすすめです!

※特徴などはまた次の機会に個別に説明致します。

 

色々お試しになりたい方の為に『中国果実酒テイスティングセット』もございます。 8種類の中からお好きな3種類をお選び頂き、少量ずつ提供致します。自分に合うお酒をお探しください。

 

各種果実のお酒ですのでリキュールとしての活用もされています。

『桂花陳酒』を使ったスタンダードなカクテル『楊貴妃』はBARでお飲みになれます。

もちろん当店でもお飲みになれます。

その他の果実酒もカクテルとしてお出しできます。当店オリジナルレシピで提供致しますので

お気軽にスタッフにお尋ね下さい。

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
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住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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越谷で中華レストランと言えば『ヌーベルシノワIshibashi』

 

投稿日:2016.08.05

 

越谷で本格中華料理のレストランをお探しなら当店へ

 

銀座アスターで17年修業をし「調理長代理」として銀座のお店で料理を振るまっていた

オーナーシェフが地元・越谷で独立開業している本格中華料理のお店です。

 

老舗で修業したお料理をリーズナブルに提供しております。

『ふかひれの姿煮込み』『北京ダック』『伊勢海老のお料理』など高級中華料理から

『酢豚』『麻婆豆腐』『エビチリ』など王道な中華料理までメニューは100商品以上。

アラカルト(単品)メニューで家族のお食事に。

 

コース料理もお客様の好み、趣旨、ご予算によりカスタマイズ致しております。

接待、記念日、誕生日、デートのディナーなどなどシーンに合ったお料理を提供致します。

 

ドリンクも紹興酒始め、青島ビール、中国果実酒、中国酒(白酒)と中国のお酒も多数揃えております。

もちろん、生ビール、瓶ビール、カクテルと通常のレストランにあるメニューはございます。

それに加え、ワイン、シェリー酒、ウイスキーとラインナップは豊富です。

 

お部屋も完全個室ございますし大人数でご利用になれますダイニング席もあります。

もちろん、貸切にも応じます。これからの暑気払い、残暑払い、同窓会、懇親会、家族での会食などでご利用ください。

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
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住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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越谷にあり、新感覚でお洒落な中華料理レストランのブログで季節限定メニューもご紹介しております

ヌーベルシノワIshibashiは越谷で人気のお洒落な中華レストランです。頁淨著のブログではお店の様子やお客様とのエピソードをはじめ、季節限定のメニューなどをご紹介しております。お店の雰囲気を確認されたい初めてのお客様も、季節限定メニューの登場を楽しみにしている常連様もぜひご確認ください。
当店の中華料理は大皿で分け合うスタイルではなく、お一人様ごとに1品ずつサーブするヌーベルシノワをお楽しみいただけます。個人ごとのお好みも反映でき、他の方の食べるペースなどにも気兼ねせず、ごゆっくりお食事ができます。個室もございますので、落ち着いてお食事をお楽しみになりたい方はお申し付けください。
越谷では珍しいヌーベルシノワの中華が楽しめますので、ぜひ一度足をお運びください。ブログでご案内する季節限定メニューも、機会を逃さずご賞味くださいませ。

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