青島ビール(チンタオビール)

 

投稿日:2016.07.14

 

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青島ビールは1903年にドイツの醸造技術により中国山東省青島市に生まれ、世界85の国に愛飲され続けている中国でも最も有名なビールです。青島市で作っているので『青島ビール』です。

非常にマイルドな口当たりとスムーズなのど越し、クセの無いスッキリとした味わいが特徴です。

中国料理には欠かせないドリンクの1つです。

 

 

 

 

当店では数量限定ではありますが『青島スタウト』もお飲みになれます。

青島スタウトは青島ビールの黒ビールです!!

ロースト麦芽のスモーキーさとホップの苦味が特有のコクを生み、絶妙なバランスに仕上がっています!!

『青島スタウト』が飲める飲食店は非常に少ないです。是非お試しください!!

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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金針菜(キンシンサイ)

 

投稿日:2016.07.12

金針菜

 

金針菜はユリ科の植物であるホンカンゾウの花の蕾です。

 

乾燥させた金針菜は昔から中国料理には欠かせない薬膳の食材です!

栄養価が高く、ビタミンA、B、Cと鉄分を多く含むため造血作用があると言われてます。

 

当店では写真の様な生の金針菜を使っております。是非生の食感を味わってください。

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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定休日

 

投稿日:2016.07.31

 

ヌーベルシノワIshibashiは通常水曜日にお休みを頂いております。

 

しかしご予約の人数やプランによっては営業致します。

先日も常連のお客様が接待で使いたいとご予約を頂いたので営業致しました。

 

せっかく当店を選んで頂いたのでご要望にはお答えしたいと思っております。

必ず営業しますとは言えませんがご相談ください。

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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ランチのおすすめお肉料理

 

投稿日:2016.07.31

 

当店のランチコースは海鮮料理・お肉料理を各1品ずつお選び頂けるシステムです。

今回はおすすめのお肉料理紹介します!!

 

1番人気のお肉料理は『酢豚』です。

水晶コース・珊瑚コースどちらのコースでもチョイスが可能な『酢豚』です。

私が修業をしていた銀座のお店でも『酢豚』のランチが1番人気でした。

 

2番目は『牛肉の角切りステーキ』です。

珊瑚コース・星彩コースからお選びできるお肉料理です。

大きめにカットした牛肉と彩り豊かな野菜を特製のソースで仕上げた1品です。

イタリアンかフレンチかと思うような1品です。

 

3番目は『鶏肉の唐揚げ、油淋ソース』です。

言わずと知れた『油淋鶏』です。ランチには外せない1品ですよね!!

 

越谷レイクタウンからも程近い、当店で是非ランチをご賞味ください。

お子様連れにもピッタリな個室もあります。

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
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TEL:048-988-0088
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夏におすすめ!!『鮎(アユ)』

 

投稿日:2016.07.12

 

夏が旬の『鮎』!!

独特の少し青臭い風味が特徴の鮎!!夏を代表とする魚です。

 

川を下ることから「アユル」や供え物の「饗(あえ)」が語源らしいですよ!!

今の漢字の『鮎』は大昔、占いで使用してたからこの字が付けられたって言われてます。

 

『鮎』は中国語ではナマズの意味で『香魚』って表記されます!

 

当店では夏の期間限定で『琵琶湖産の小鮎』を使ったおすすめお料理を用意しております。

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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紹興酒!!

 

投稿日:2016.07.11

紹興酒は中国の浙江省紹興市で糯米と麦麹を原料に造られた黄酒(醸造酒)の事です。

 

紹興市で造られたお酒と言う事で『紹興酒』なんです!!シャンパンやコニャックと同じです!!

 

紹興酒と同じように良く聞く『老酒(ラオチュウ)』は本来は黄酒(醸造酒)を長期熟成させた物の総称です。

なので紹興市以外で造られた黄酒を呼ぶことが多いです。日本では紹興酒を老酒って呼んじゃってますけどね(笑)

 

当店では熟成期間の5年・8年・10年・20年の4種類を販売しております。

20年物の紹興酒を飲めるお店は珍しいです!!

 

その他に紹興加飯酒も販売しています。

加飯酒は通常より糯米と麦麹を1割増量して造っている為、通常の紹興酒に比べてまろやか仕上がりになっています。

 

紹興酒が苦手な方の入り口として紹興酒カクテルもございます。

 

中華料理を召し上がる際はぜひ紹興酒をお試しください。

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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越谷にあり、新感覚でお洒落な中華料理レストランのブログで季節限定メニューもご紹介しております

ヌーベルシノワIshibashiは越谷で人気のお洒落な中華レストランです。頁淨著のブログではお店の様子やお客様とのエピソードをはじめ、季節限定のメニューなどをご紹介しております。お店の雰囲気を確認されたい初めてのお客様も、季節限定メニューの登場を楽しみにしている常連様もぜひご確認ください。
当店の中華料理は大皿で分け合うスタイルではなく、お一人様ごとに1品ずつサーブするヌーベルシノワをお楽しみいただけます。個人ごとのお好みも反映でき、他の方の食べるペースなどにも気兼ねせず、ごゆっくりお食事ができます。個室もございますので、落ち着いてお食事をお楽しみになりたい方はお申し付けください。
越谷では珍しいヌーベルシノワの中華が楽しめますので、ぜひ一度足をお運びください。ブログでご案内する季節限定メニューも、機会を逃さずご賞味くださいませ。

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