中国四大料理(北京料理・上海料理・四川料理・広東料理)

 

投稿日:2016.07.10

中国四大料理と言えば日本では『北京料理』『上海料理』『四川料理』『広東料理』!!

 

四大料理の特徴は『東酸西辣、北鹹南淡』(東部は酸っぱく西部は辛く、北部は塩辛く南部はあっさり)と言われてます。

 

中国ではもっと詳しく分けられ、『山東料理(北京系)』『江蘇料理(上海系)』『浙江料理(上海系)』『安徽料理(上海系)』『四川料理(四川系)』『湖南料理(四川系)』『広東料理(広東系)』『福建料理(広東系)』を八大料理と言います。

 

当店は広東料理をベースに色々な地方の料理を提供致しております。

 

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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山クラゲ!!

 

投稿日:2016.07.09

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山クラゲって何ですか?スタッフを始めお客様にも良く聞かれます。

名前は聞いたことがあるし、食べたことがあるって人は多いと思います。

当店でも前菜の1品として『山クラゲの北京風漬け物』をお出ししています。

 

写真の茎ちしゃ(茎レタス)の茎の部分を刻んで乾燥させた物が山クラゲなんです!!

 

萵苣(ちしゃ)とはお馴染みのレタスの事です。写真の茎ちしゃとは種類が違いますが、葉っぱの部分何処となくグリーンカールやサニーレタスに似てませんか?

 

ちなみに茎ちしゃの葉っぱの部分を間引いた野菜が中国野菜の『A菜(えーさい)』です。葉っぱの形がアルファベット『A』に似てるから付いた名前です。

 

 

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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顔合わせ!!

 

投稿日:2016.07.24

 

越谷の中華料理店『ヌーベルシノワIshibashi』では顔合わせに最適な個室をご用意しております。

両家の良き日を『ヌーベルシノワ』スタイルでおもてなし致します。

 

ランチ・ディナー共にご利用ください。慶事・顔合わせ特別コースもございます。

 

お料理は1人1皿ずつ提供致しますので他の方を気にせずお召し上がり頂けます。

 

ハレの日にふさわしい豪華なお料理の提供致します。

(例):『北京ダック』を1羽そのままドーンと提供!!

(例):お祝い席には欠かせない『尾頭付きお魚の1尾丸々のお料理』!!

(例):フルーツや野菜にメッセージや縁起の良い言葉を彫ります!!

(例):宴席の最後飾る『豪華なフルーツ盛り合わせ』!!

などなどお気軽にご相談ください。

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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レストランで女子会をお探しなら当店で!!

 

投稿日:2016.07.23

 

ランチタイム・ディナータイム問わず、女子会プランご利用になれます!!

 

女子会のみの特別メニューをご用意しております。

またご希望に合った料理内容にも変更致します。

フリードリンクも通常よりもお安くなっております。

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
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夏が旬!鱧(ハモ)

 

投稿日:2016.07.08

夏が旬のハモ!

関西では夏に欠かせない食材です。

 

名前の由来は生命力が強く頭を切り離してもかみつくことがあるといわれ、名称の由来も古語の食()む、咬(か)むからきている。また中国名の「海鰻(ハイマン)」の発音からはもになったとも言われている。

・・・そうですよ!

当店では旬のハモをサッと湯引きにして特製のプラムソースで召し上がって頂く前菜をご用意しております。

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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エビスマイスター

 

投稿日:2016.07.07

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ビールの本場ドイツで学んだブリューマスター2名と50名以上もの技術者が結集し、試行錯誤と厳しい品評を繰り返して造り上げた「ヱビス マイスター」。麦芽100%や長期熟成といったこだわりの製法はそのままに、ヱビスの最高峰を目指しました。

薫り高いロイヤルリーフホップを一部使用しています。より新鮮なホップの薫りを付与するため、熱の負荷を極力かけず、真空保存してドイツより調達。工場に届いてからは、スタッフが自らの手で2分割添加。薫りを際立たせ、研ぎ澄まされたコクを実現しています。

 

・・・だそうです(笑)

 

越谷・草加・春日部地区では中々お飲みになれない商品です。

 

当店の飲み放題プランはこのエビスの最高峰のエビスマイスターがメニューに入っております。

 

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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越谷にあり、新感覚でお洒落な中華料理レストランのブログで季節限定メニューもご紹介しております

ヌーベルシノワIshibashiは越谷で人気のお洒落な中華レストランです。頁淨著のブログではお店の様子やお客様とのエピソードをはじめ、季節限定のメニューなどをご紹介しております。お店の雰囲気を確認されたい初めてのお客様も、季節限定メニューの登場を楽しみにしている常連様もぜひご確認ください。
当店の中華料理は大皿で分け合うスタイルではなく、お一人様ごとに1品ずつサーブするヌーベルシノワをお楽しみいただけます。個人ごとのお好みも反映でき、他の方の食べるペースなどにも気兼ねせず、ごゆっくりお食事ができます。個室もございますので、落ち着いてお食事をお楽しみになりたい方はお申し付けください。
越谷では珍しいヌーベルシノワの中華が楽しめますので、ぜひ一度足をお運びください。ブログでご案内する季節限定メニューも、機会を逃さずご賞味くださいませ。

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