『ワインと中華料理のマリアージュ会』のご報告

 

投稿日:2016.08.28

 

昨日、8月27日のディナータイムに『ワインと中華料理のマリアージュ会』と

題しまして『ヌーベルシノワIshibashi』として初めての企画イベントを実施致しました。

 

内容は中華料理のフルコースに合わせたワイン数種類を提供させて頂きました。

 

まず乾杯酒として

『1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス)』

スペインのカヴァです。クリーンでフレッシュな風味が特徴です。

 

『前菜の盛り合わせ』

・クラゲと青パパイヤのニンニク風味和え

・琵琶湖産、小鮎の揚げ物、スパイシーソルト

・鱧の湯引き、特製プラムソース

・タコの中華風マリネ、バジルの香り

 

前菜に合わせまして

『トソ・シャルドネ』

アルゼンチンの白ワインです。クリアで鮮やかで繋ぎ目の無い綺麗に造られたワインです。

それでいてシャープでスパイシーに仕上がっておりますのです、風味の効いた前菜を合わせました。

 

 

『北海道産、帆立貝の蒸し物、青山椒風味』

※殻付きのままの帆立貝を上記のトソシャルドネでワイン蒸し、スパイシーな青山椒で仕上げました。

ここまで白ワインに合わせて頂きました。

 

赤ワイン1本目としまして

『キャンティクラシコ・ボナッキ』

イタリアの赤ワインです。フレッシュで生き生きとした果実味と程よい酸味があり、濃厚で力強いワインです。

そんな赤ワイン合わせましたのが

『鮮魚の唐揚げ、赤ワインソース』

※赤ワインソースにはカベルネソーヴィニヨンのワインを使い、当店の甘酢にコクと風味を加えました。

赤ワインの果実味と酸味にこのソースがベストマッチです。

 

『牛肉の角切りステーキ、彩り野菜添え』

※牛肉を大きめにカットし、夏野菜と共に濃厚なトウチソースで仕上げたお料理です。

このお料理に合わせた2本目の赤ワインは

『シャトーモンペラルージュ』

フランスの赤ワインです。五大シャトーと間違える、オーパスワンに引けを取らないなどと評価が高いワインです。

濃厚なお料理にしっかりとしたワインを合わせてみました。

 

『陳麻婆豆腐』

※言わずと知れた四川料理の麻婆豆腐です。

今回の、1番味わって頂きたかったのがこの麻婆豆腐と赤ワイン組み合わせなんです。

この組み合わせを皆様に知って頂きたくて企画したとも言えます(笑)。

 

最後にデザート致しまして疲れた舌にさっぱりとしたものをご用意しました。

『杏仁豆腐、マンゴーソース』

 

どれもご好評いだきました。細かい感想などはHP下部にありますお客様の声にアップさせて頂きます。

 

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ヌーベルシノワ Ishibashi
http://www.nouvellechinois-ishibashi.com/
住所:〒343-0846 埼玉県越谷市登戸町2-13
TEL:048-988-0088
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南越谷・阿波踊り

 

投稿日:2016.08.19

 

今週末は南越谷の阿波踊りですね!

越谷のこの夏最後のビックイベントですね!!

 

南越谷周辺は大幅な交通規制が敷かれます。

もちろん駐車場も閉鎖されます。

 

当店は阿波踊りの流しのメイン会場からも徒歩3分位です。

専用の駐車場も完備しております。

20日・21日に限り、当店をご利用して頂いたお客様で阿波踊りに行くよって方は

そのまま駐車場をご利用頂いて結構です!!

利用時間も常識のある範囲なら何時間でもいいですよ~(笑)

 

 

スペースに限りがありますので早い者勝ちになってしまいますが・・・。

そして駐車場に関してのトラブルには対応できませんが・・・。

 

是非、当店でゆっくりとお食事をしていただき、南越谷・阿波踊りをご覧になられては如何ですか??

南越谷・阿波踊りもメイン会場からも徒歩数分、専用駐車場も完備の

『ヌーベルシノワIshibashi』で本格中国料理は如何でか!!

 

 

 

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お盆休み&『ワインのマリアージュ会』

 

投稿日:2016.08.11

 

『ヌーベルシノワIshibashi』は8月15日~17日までお休みをいただきます。

 

『中国料理とワインのマリアージュ会』を8月27日土曜日に開催致します。

今回初めての企画ですのでモニター価格として税込5000円で実施致します。

 

嬉しい事にすでに数組のご予約を頂いております。

お席にも限りがございますので興味のある方はご連絡お待ちしております。

 

南越谷でワインと中華料理のお店と言えば当店『ヌーベルシノワIshibashi』!!

この機会にぜひワインと中国料理とワインのマリアージュをお試しください。

 

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『中華料理とワインのマリアージュ会』のお知らせ

 

投稿日:2016.08.08

 

8月27日土曜日に『中華料理とワインのマリアージュ会』と題しまして

中華料理に合うワインとワインに合わせた中華料理をフルコースでお楽しみ頂ける特別企画です。

開催時間は17:30~20:00までの開始であればお客様のご都合の良いお時間で結構です!

 

 

今回、初の試みですの通常1万円以上の価格で考えておりますが、

モニター価格と致しまして税込5000円で実施させて頂きます。今回だけの価格です!!

人数限定で考えておりますのでよろしくお願い致します。

※もちろんモニターとして参加して頂きますので感想をお聞かせください。

 

内容と致しましては

乾杯にスパークリングを提供致しまして

白ワイン1種、赤ワイン2種計4杯をコース料理と共にサーブさせて頂こうと考えております。

 

 

もし参加頂ける方がいましたらご連絡ください。

お電話でもフェイスブックからでもどちらでも結構です!!

 

 

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中華オードブル!!中華弁当!!

 

投稿日:2016.08.06

 

『ヌーベルシノワIshibashi』ではテイクアウト用のオードブルも扱っております。

 

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これからの行楽シーンに!!また花火大会、夏祭りに如何ですが??

ご予約にて承っております。

 

内容もお客様のお好み合わせてお作り致しますよ~!!

 

またお弁当などもご予約頂ければお作り致します。

会議でのお弁当、セミナーでのお弁当などにご利用ください。

 

オードブルのお値段は5000円~

お弁当は2000円~になります。

内容、金額などはお気軽にご相談ください。

 

 

 

 

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8月の営業について

 

投稿日:2016.08.01

 

8月に入りましたね!ビールの美味しい季節ですね!!

当店の生ビールは『エビスマイスター』です!

ホームページ&フェイスブック見たよ!って方にはお安く提供致します!!

お声かけお願いします。

 

さて8月のお休みついてですがヌーベルシノワIshibashiは誠に勝手ながら8月15日㈪~17日㈬までお休みさせて頂きます。

 

また8月後半には『中国料理とワインのマリアージュ会』も考えております。

初めての試みなのでモニター価格として破格のお値段で考えております。

 

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越谷の中華料理店ヌーベルシノワIshibashiについて掲載しております

越谷市のヌーベルシノワIshibashiは、ランチやディナーで楽しめる本格中華料理店です。モダンな内装の店内は従来の中華料理店のイメージとは一線を画し、特別な日のディナーや結婚式の二次会にもご好評いただいています。
ヌーベルシノワIshibashiはJR武蔵野線南越谷駅から徒歩7分の閑静な住宅街の中にあります。一品ずつ提供するコース料理のスタイルで、落ち着いた雰囲気の中で中華料理を楽しんでいただけます。
ヌーベルシノワIshibashiでは貸切可能なフロアのほか6名様までご利用いただける個室もご用意しています。フォーマルな席や大切な接待など、プライベートを大切にした空間でお料理をお楽しみください。南越谷駅からのアクセスが良いのでパーティーにもおすすめです。

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