写真のお料理は『エビの揚げ物、スパイシーソルト』です。

このお料理に降りかけてある粉が『スパイシーソルト』です。



広東料理では『金沙』と言って代表的なお料理の一つです。

この粉の主材料は何だと思いますか？？



そうです！！パン粉です。

お店によりそれぞれですがパン粉を焼いたり、炒ったり、揚げたりした物に、

揚げにんにくや唐辛子、揚げ葱、山椒などの香辛料を合わせた調味料です。

※混ぜる材料や香辛料によってお店の特色が出ます。



サクサク、カリカリの食感と香辛料からくるスパイシーで香ばしい香りは食欲を刺激されます。

ビールやハイボールなどのお酒が進むこと間違いなしです！！



このスパイシーソルトは食べ終わって、お皿に残った物をついつい食べてしまう後を引く魅力があります。

ポテトチップスを食べた後の指と同じ感覚ですね(笑)。



そんな『金沙』『スパイシーソルト』をぜひ当店、『ヌーベルシノワIshibashi』で

お召し上がりください。



大海老や伊勢海老、鶏肉など色々な食材の『スパイシーソルト』お料理をご用意しております。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！