COLUMNコラム
2016.10.23

伊勢海老!!

『伊勢海老』



伊勢海老はこの時期に漁が解禁になります!!

10月~1月頃が旬といわれる伊勢海老!!

高級食材の筆頭に挙げる方も多いんじゃないですか!



伊勢海老と言うぐらいですから伊勢、三重県を連想しますよね??

でも漁獲量は千葉県が1位らしいですよ!!



中国語では『龍蝦(ロンシャー)』と書きます。

甲羅と髭の部分が龍の顔に似ているからと言われてます。

生命力が強いことからも縁起物として重宝されています。

おめでたい席には伊勢海老は欠かせない食材ですよね!!



そんな『伊勢海老』は当店でも扱っております。

『珠蘭じゅらん』コースのメインの1品として提供しております。

『琥珀こはく』ランチの限定完全予約のみのコースにも入っております。



アラカルトメニューにも伊勢海老料理はございます。

『上海風チリソース』伊勢海老のチリソースです!贅沢な逸品です!!

『揚げ物、スパイシーソルト』カラっと揚げ、特製のソルトで召し上がって頂く料理です。

『蒸し物、香味ソース』伊勢海老を強火で蒸しあげ、特製の香味醤油で仕上げる料理です。伊勢海老のミソまで楽しめ、1番の人気商品です。
※↑↑『姿くらげ』



くらげは漢方的効能として、血圧を下げる。胸やけ、消化不良に効く。たんを止めると言われています。



くらげのほとんどは水分ですのでダイエット食品に使われる事も多いとか・・・。



当店のメニューにも『くらげ』はもちろんあります。

前菜の盛り合わせの一品として『甘酢漬け』をお出しいたしてます。

その他にも『ニンニク風味和え』や季節限定で『姿くらげ』なども提しております。



中華料理の定番『くらげ』、ぜひお召し上がりください。
伊勢海老
伊勢海
カーヴィング
カーヴィング
新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか??

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします!!