COLUMNコラム
2016.10.13

油淋鶏(ユーリンジー)

『油淋鶏』中華料理の王道な鶏の唐揚げですね!

読み方は『ユーリンジー』又は『ユーリンチー』です。

『ジー』か『チー』は発音の問題ですのでどちらでもいいんじゃないかと思ってます(笑)



日本語の料理名は『鶏の唐揚げ、○○ソース』みたいになっているお店が多いと思います。

当店では『鶏肉の唐揚げ、油淋ソース』です!!

大人から子供まで大人気の商品ですよね!!



『油淋鶏』の『油淋』は調理法です。

大きい材料に油をかけながら火を通す調理法の事です。

『鶏』肉を『油淋』という調理法で作った料理が『油淋鶏』です。



ですから本当は唐揚げでは『油淋』では無いんですよね~。

でもほとんどのお店が唐揚げで特製のタレをかけるスタイルだと思いますよ~

当店もランチやアラカルトの商品はそのスタイルです。



ランチ商品でも常に上位、アラカルト料理でも大人気の『油淋鶏』!!

ぜひ1度当店の自慢の『油淋鶏』を召し上がりください。
南越谷駅から徒歩数分、本格中華レストラン『ヌーベルシノワIshibashi』。

ランチ、ディナー、忘年会などのご利用お待ちしております。
伊勢海老
伊勢海
カーヴィング
カーヴィング
新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか??

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします!!