『杏露酒(しんるちゅう)』は皆さんご存知の通り、杏子のお酒です。



『杏露酒』は国産のよく熟した杏子を使って造られています。

「国産杏子１００％浸漬酒」って言われる奴です。



メーカー独自の浸漬方法でじっくり漬け込んだ原酒に

杏子果汁やハチミツを加えているそうです。

その結果、コクと深みに加え甘酸っぱい味わいが加わるそうです。



ちなみに杏子は４月初旬～中旬にピンク色の花を咲かせます。

実の収穫は７月くらいからだそうです。ひとつひとつ手作業での収穫らしいです。



『杏露酒』の飲み方かは個人的にはロックがおすすめですが、

ソーダで割るのも美味しいです。



その他に中国果実酒カクテルでカンパリで作る「スプモーニ」のアレンジレシピの

『杏露スプモーニ』にもさっぱりとして美味しいですよ！

レシピは杏露酒とグレープフルーツジュースとトニックです。

あんずとグレープフルーツのさっぱりとした酸味と口当たりが女性にもピッタリです！！

『鯛の丸揚げの甘酢あんかけ』です。

おめでたい席に欠かせない鯛を尾頭付きで丸揚げにしました。

飾りつけに遊び心で人参で彫ってみました(笑)

イメージは鯛の泳いでいる海へ続いている川とその周辺です(笑)

お客様はインパクトのあるお料理にお喜び頂けました。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！