シェリー酒！！聞いたことはあるんじゃないですか？



だけどシェリー酒って何？って事ですよね～。



簡単に言うと『ワイン』です！！

じゃあ、なにが普通のワインと違うの？ってことですよね！！

『酒精強化ワイン』と言うものです。

じゃあ、それは何？って事ですよね！(笑)



すごーく簡単に言うとワインを造ってる途中にアルコール度数の高い蒸留酒を加えて造った少しアルコール度数の高いワインの事です！！細かい突っ込みは無しでお願いします(笑)。



通常のワインのアルコール度数が12～15度位ですがシェリー酒は15～22度位あります。



シェリー酒はよく『食前酒』って言われてるんです！！

食前酒にピッタリの辛口のシェリー酒もありますが甘口も極甘口もあるんですよ～



当店ではフィノ・オロロソ・ポート・マデイラ・マルサラとタイプの違うものを数種類揃えてます。



数種類のシェリー酒がある中華料理店は他には無いんじゃないですか？？

もちろん、ティスティングセットもあります！！





そして中華料理とシェリー酒のマリアージュは意外に良いんです！！

是非お試しを！！

こんな感じの物です(笑)



当店ではトウチをにんにく、中国醤油、砂糖その他もろもろと混ぜて特製の醤を作っております。

大豆の発酵調味料ならではの風味、コクを持ち、肉や魚の両方とも相性が良いタレとなっております。



海の幸の炒め物であったり牛肉料理のタレに使うなど多種多様に使っております。

陳麻婆豆腐の中にも入ってます！！これが当店自慢の『陳麻婆豆腐』の決め手です！(笑)

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！