中国四大料理と言えば日本では『北京料理』『上海料理』『四川料理』『広東料理』！！



四大料理の特徴は『東酸西辣、北鹹南淡』(東部は酸っぱく西部は辛く、北部は塩辛く南部はあっさり)と言われてます。



中国ではもっと詳しく分けられ、『山東料理(北京系)』『江蘇料理(上海系)』『浙江料理(上海系)』『安徽料理(上海系)』『四川料理(四川系)』『湖南料理(四川系)』『広東料理(広東系)』『福建料理(広東系)』を八大料理と言います。



当店は広東料理をベースに色々な地方の料理を提供致しております。

こんな感じの物です(笑)



当店ではトウチをにんにく、中国醤油、砂糖その他もろもろと混ぜて特製の醤を作っております。

大豆の発酵調味料ならではの風味、コクを持ち、肉や魚の両方とも相性が良いタレとなっております。



海の幸の炒め物であったり牛肉料理のタレに使うなど多種多様に使っております。

陳麻婆豆腐の中にも入ってます！！これが当店自慢の『陳麻婆豆腐』の決め手です！(笑)

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！