『ヌーベルシノワIshibashi』では秋のランチとして

『珊瑚さんご』コースをおすすめしております。



通年では秋の特別ランチコースとして4000円前後でお出ししている

コースメニューを通常の『珊瑚』コースでも味わえるように致しました。



秋の味覚の王様！松茸を使ったふかひれスープ！！

お選び頂ける海鮮料理とお肉料理は『牡蠣のオイスターソース炒め』と『鶏肉ときのこのガーリック炒め』を

季節商品として加え、お食事には大変好評な『きのこのスープ麺』をご用意しております。



秋の季節限定のお料理ですのでこの機会にぜひご来店ください。

カキ油・オイスターソースと言うぐらいですので

もちろん、原料は牡蠣です！！

生牡蠣を干して『蠔豉(ハオチー)』と言う調味料を製造する過程で出る煮汁を濃縮させたり、

塩漬け・発酵させた牡蠣の上澄みを煮詰めるなどの方法で造られてます。



独特の風味と旨味とコクがあり、中華料理では欠かせない調味料です。

使い道も炒め物、煮込み料理、あんかけ料理など多種多様です。



当店でもオイスターソースのお料理はもちろんございます。

・牛肉のオイスターソース炒め

・蝦夷鮑のオイスターソース煮

・青野菜のカキ油あんかけ

などなどございます。

その他、煮込み料理の味付けに使用したり、隠し味として使用したりしております。



※牡蠣アレルギーの方！！

牡蠣を濃縮して造られおりますオイスターソースは少量でも牡蠣何個分かのエキスが入っております！！

中華料理では隠し味などで少量使うこともございますのでお気を付けください！！

当店では牡蠣アレルギーなどはお声かけ頂ければ個別に対応致しますので気軽にお声かけください。



そんな蠔油・オイスターソース・カキ油を使った本格中国料理を

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』でご賞味ください！！

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

『ヌーベルシノワIshibashi』は中国料理店です！

中国料理と言えば紹興酒です！！

当店の紹興酒のラインナップを紹介いたします。



『陳年5年花彫酒』

・厳選された素材から造られた5年ブレンドのプレミアム紹興酒です。

やわらかな味わいとほのかな余韻が絶妙です。



『陳年8年花彫酒』

・良質の原酒をさらに厳選し長期熟成させた逸品です。

蔵出しの旨さが生きている8年ブレンドです。ひょうたん型の陶器の壺に詰められています。



『陳年10年花彫酒』

・円熟した味わいとやわらかな口当たりが特徴です。長期熟成の醍醐味が楽しめる1本です。

縁起の良い双龍が描かれた白磁の壺に詰められています。



『陳年20年花彫酒』

・歳月をかけ、じっくりと寝かせた20年ブレンド。長期熟成が醸し出す芳香な

香りと気品ある味わいが楽しめます。青磁の陶器に詰められております。



『紹興加飯酒』

・原料の糯米を倍加えた紹興酒。「飯」を余計に「加」えているのでこの名前が付いています。

５～6人様に最適なサイズになっています。



以上の5種類の紹興酒を揃えております。5種の紹興酒を置いているお店は中々無いんでは！？



どの紹興酒を飲んだらいいかわからない方には

『紹興酒テイスティングセット』もございます。

5種類の中からお好きな3種をお選び頂き、テイスティングしてください。



余談ですが25年物、30年物、甕出し紹興酒もご用意出来ます。

仕入にお時間は頂きますが・・・。

30年物の紹興酒は一言で言いうと『別格』です(笑）。



紹興酒を片手に本格中華料理を召し上がる、そんなひとときを当店でお過ごしください。

『鯛の丸揚げの甘酢あんかけ』です。

おめでたい席に欠かせない鯛を尾頭付きで丸揚げにしました。

飾りつけに遊び心で人参で彫ってみました(笑)

イメージは鯛の泳いでいる海へ続いている川とその周辺です(笑)

お客様はインパクトのあるお料理にお喜び頂けました。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

この秋に同窓会をお考えお客様！！

南越谷駅から徒歩数分、本格中国料理店『ヌーベルシノワIshibashi』はいかがですか？？



久しぶりにお会いになる同窓の面々と雰囲気の良い店内で本格中華料理のコースで楽しいひとときをお過ごしください。



幹事様にはうれしい、飲み放題やご予算に合ったプランなどを提案いたします。

また同窓会に華を添えるような演出料理等も可能です！！

最大30名様位までは着席で宴席は可能です。



飲み放題もドリンクは他店に負けない種類をご用意しております。

時間制限もございません。当店のラストオーダーに準じます。

なので3時間以上のご利用も可能です。

飲み放題2時間制、1時間半でラストオーダーなんてことはございません。

折角盛り上がってきた時に終了はさみしいですよね！



そんな同窓会に最適な『ヌーベルシノワIshibashi』をぜひご検討ください。

『鯛の丸揚げの甘酢あんかけ』です。

おめでたい席に欠かせない鯛を尾頭付きで丸揚げにしました。

飾りつけに遊び心で人参で彫ってみました(笑)

イメージは鯛の泳いでいる海へ続いている川とその周辺です(笑)

お客様はインパクトのあるお料理にお喜び頂けました。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

先日、ランチタイムに接待でご利用のお客様のお声です。



ランチの遅いお時間に接待でご利用になられたお客様です。



『あら？ランチからふかひれの姿煮？？贅沢ね』

『アワビまで・・・、幸せね(笑)』

『松茸までついてお得ね～』

『閉店時間、過ぎちゃってごめんなさいね』



当店はランチタイムは14：30LOの15：00閉店となっておりますが

ご予約を頂けれは、時間の対応は致します。

今回のお客様も16：00過ぎまでご利用頂いております。

営業時間はあくまで目安だとお考えください。



お昼に出かけてから寄りたいから15：30～予約出来ない？とか

17：00からディナー予約出来ない？？とかお気軽にご相談ください。

出来る限り対応致します。

カキ油・オイスターソースと言うぐらいですので

もちろん、原料は牡蠣です！！

生牡蠣を干して『蠔豉(ハオチー)』と言う調味料を製造する過程で出る煮汁を濃縮させたり、

塩漬け・発酵させた牡蠣の上澄みを煮詰めるなどの方法で造られてます。



独特の風味と旨味とコクがあり、中華料理では欠かせない調味料です。

使い道も炒め物、煮込み料理、あんかけ料理など多種多様です。



当店でもオイスターソースのお料理はもちろんございます。

・牛肉のオイスターソース炒め

・蝦夷鮑のオイスターソース煮

・青野菜のカキ油あんかけ

などなどございます。

その他、煮込み料理の味付けに使用したり、隠し味として使用したりしております。



※牡蠣アレルギーの方！！

牡蠣を濃縮して造られおりますオイスターソースは少量でも牡蠣何個分かのエキスが入っております！！

中華料理では隠し味などで少量使うこともございますのでお気を付けください！！

当店では牡蠣アレルギーなどはお声かけ頂ければ個別に対応致しますので気軽にお声かけください。



そんな蠔油・オイスターソース・カキ油を使った本格中国料理を

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』でご賞味ください！！

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

先日、送別会でご利用になられたお客様の声です。



病院関係の団体様で14年勤続された方の退職祝いと言う事で当店をご利用頂けました。

団体様でしたので貸切と言う形を取らせて頂きました。



私自身、長年飲食業界におり、数多くの送別会に携わらせて頂きましたが、

今回のお客様程、メンバーに愛されている方はいなかったと思います。



その位、皆様からの演出であったり、サプライズであったり、感動するようなお言葉であったりと

大変、愛を感じる送別会でした。



今回、のお料理は送別される主賓のお客様がお好きだと言う『エビチリ』を

メニューに加えた構成に致しました。

また苦手な食材もありましたのでその食材を除いたメニューを組みました。



お声といたしましては

『美味しかったよ。今度はプライベートで来ます』

『このワイン美味しいわね』

『紹興酒20年はやっぱり違うね』

『松茸、良いね』

『長い時間、使わせてもらって悪いわねぇ』

『いろいろ、わがままを聞いてくだっさてありがとう』

『貸切にしてくれて、色々とすみません』

などのお声を頂きました。



当店は特に時間制限等もございません。ラストオーダー、閉店時間に準じますが。

またサプライズにもできる限りご協力させて頂きます。演出などございましたらお気軽にご相談ください。

南越谷駅から徒歩数分にございます、『ヌーベルシノワIshibashi』は

9月に入りましたのでそろそろ秋のランチメニューにしようと思っております。



秋と言えばきのこ！！きのこと言えば松茸！！

今年はランチに松茸を使おうかと思っております。



季節のランチコースをいつもは特別に作っていますが、

今回は通常の『珊瑚』コースをグレードアップして季節のお料理を

召し上がれるようにしようかと思っております。



なので通常『珊瑚』コースですと

『ふかひれのスープ』の所を『松茸とふかひれのスープ』みたいな感じで

グレードアップを考えております。

まだ確定ではありませんが・・・・。



まだまだ残暑が厳しいですが近々、秋のランチメニューに変更致します！！

松茸・・きのこ・・・茄子・・・牡蠣・・柿・・ブドウ・・リンゴ・・サンマ・・などなど

秋は食材が豊富なので何を使おうか迷うところです！！



そんな秋メニューに近々変更予定の『ヌーベルシノワIshibashi』。

是非、本格中華料理レストランでランチをお召し上がりください。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

秋の味覚と言えば『松茸』ですよね！！



高級品として知られる松茸。

アカマツの細根にから形成されて・・・とか、

人工栽培が出来ない・・・とかにで高価な食材だと言う事は

皆さん、結構ご存知だと思います。



良く『香り松茸、味シメジ』と言われるくらい松茸は香りを

楽しみ、食される食材です！

その松茸の香りを形成しているのは『マツタケオール』と言う成分なんです(笑)

松茸から発見されたから・・・・だと思います。※違ったらすみません



松茸の取り扱いのポイントはきのこ全般ですが水分を嫌うので

汚れを拭き取る位で使ってください！！

さらに松茸は冷凍保存出来るんです！！

解凍後は炊き込みご飯やお吸い物などに使うのは全く問題ないです！

焼き物などには適さないですけど・・。



そんな松茸を使った季節のお料理は当店もお出ししています。

香り豊かな松茸を使った、スープや蒸し物などをご用意しております。

『鯛の丸揚げの甘酢あんかけ』です。

おめでたい席に欠かせない鯛を尾頭付きで丸揚げにしました。

飾りつけに遊び心で人参で彫ってみました(笑)

イメージは鯛の泳いでいる海へ続いている川とその周辺です(笑)

お客様はインパクトのあるお料理にお喜び頂けました。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

記念日のお祝いを考えのお客様、南越谷駅から徒歩数分、専用の駐車場も完備の

本格中華料理『ヌーベルシノワIshibashi』はいかがでしょうか？



記念日に雰囲気の良い、非日常の空間でお過ごしは如何ですか？？

当店ではモダンな店内に品のある調度品など、越谷を忘れられる空間を演出しております。

プライベート空間でお過ごし出来る個室もございます。



お料理も記念日に相応しいコース料理をご用意しております。

内容もお客さまのご希望に合った内容に変更致します。

また、サプライズ料理などもご用意出来ます。



お飲み物もお祝い席に欠かせないシャンパンや女性に人気のカクテルなども

豊富に揃えております。お好みの1杯が見つかると思います。



記念日のお祝いにぜひ当店をご利用ください。

カキ油・オイスターソースと言うぐらいですので

もちろん、原料は牡蠣です！！

生牡蠣を干して『蠔豉(ハオチー)』と言う調味料を製造する過程で出る煮汁を濃縮させたり、

塩漬け・発酵させた牡蠣の上澄みを煮詰めるなどの方法で造られてます。



独特の風味と旨味とコクがあり、中華料理では欠かせない調味料です。

使い道も炒め物、煮込み料理、あんかけ料理など多種多様です。



当店でもオイスターソースのお料理はもちろんございます。

・牛肉のオイスターソース炒め

・蝦夷鮑のオイスターソース煮

・青野菜のカキ油あんかけ

などなどございます。

その他、煮込み料理の味付けに使用したり、隠し味として使用したりしております。



※牡蠣アレルギーの方！！

牡蠣を濃縮して造られおりますオイスターソースは少量でも牡蠣何個分かのエキスが入っております！！

中華料理では隠し味などで少量使うこともございますのでお気を付けください！！

当店では牡蠣アレルギーなどはお声かけ頂ければ個別に対応致しますので気軽にお声かけください。



そんな蠔油・オイスターソース・カキ油を使った本格中国料理を

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』でご賞味ください！！

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

9月・10月は運動会や体育祭・文化祭などの学校行事が目白押しですね！！

そんな学校行事の打ち上げなどのお食事に当店『ヌーベルシノワIshibashi』はいかがですか？



学校行事を終えられた先生方、PTAの方々の慰労会、打ち上げに！

またお子様の健闘をご家族で労うお食事会などにご利用はいかがですか？？



大人の方々には本格中華料理のコースで飲み放題プランを！

お子様にはアラカルト料理でお好きな物を！！



ご家族、学校関係など多種多様な方々に満足頂けるプランをご提案致します。

お気軽にご相談ください。

カキ油・オイスターソースと言うぐらいですので

もちろん、原料は牡蠣です！！

生牡蠣を干して『蠔豉(ハオチー)』と言う調味料を製造する過程で出る煮汁を濃縮させたり、

塩漬け・発酵させた牡蠣の上澄みを煮詰めるなどの方法で造られてます。



独特の風味と旨味とコクがあり、中華料理では欠かせない調味料です。

使い道も炒め物、煮込み料理、あんかけ料理など多種多様です。



当店でもオイスターソースのお料理はもちろんございます。

・牛肉のオイスターソース炒め

・蝦夷鮑のオイスターソース煮

・青野菜のカキ油あんかけ

などなどございます。

その他、煮込み料理の味付けに使用したり、隠し味として使用したりしております。



※牡蠣アレルギーの方！！

牡蠣を濃縮して造られおりますオイスターソースは少量でも牡蠣何個分かのエキスが入っております！！

中華料理では隠し味などで少量使うこともございますのでお気を付けください！！

当店では牡蠣アレルギーなどはお声かけ頂ければ個別に対応致しますので気軽にお声かけください。



そんな蠔油・オイスターソース・カキ油を使った本格中国料理を

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』でご賞味ください！！

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

先日、ディナーで誕生日お祝いで常連様からご予約を頂きました。

誕生日の方がフォアグラと花巻がお好きと言う事なのでメニューに入れてほしいとの要望でした。



折角ですので『シェフのおすすめの逸品』とメインの『本日のお肉料理』の二種類を提供させて頂きました。



シェフのおすすめの逸品として

『フォアグラとリンゴのコンポートの赤ワインソース』

フォアグラを角切りにし高温の油でカリッと揚げ、同じく角切りにしたリンゴと赤ワインと中国黒酢を合わせた

特製のソースで召し上がって頂きました。



本日のお肉料理として

『牛肉とフォアグラの焼き物、花巻添え』

フォアグラと牛肉の王道な商品です。フレンチで言うロッシーニ風です。

花巻も2種類お出し致しました。



その他にも旬の『松茸』を使ったお料理等も提供させて頂きました。



『フォアグラ・・・旨いね！』

『2回もフォアグラが出るとは・・・』

『花巻、大好きです』

『花巻、2種類はうれしい』

などのお言葉を頂きました。



当店ではお客様のご要望に合った食材・メニューに変更いたしますので

お気軽にご相談ください。

南越谷駅から徒歩数分にございます、『ヌーベルシノワIshibashi』は

9月に入りましたのでそろそろ秋のランチメニューにしようと思っております。



秋と言えばきのこ！！きのこと言えば松茸！！

今年はランチに松茸を使おうかと思っております。



季節のランチコースをいつもは特別に作っていますが、

今回は通常の『珊瑚』コースをグレードアップして季節のお料理を

召し上がれるようにしようかと思っております。



なので通常『珊瑚』コースですと

『ふかひれのスープ』の所を『松茸とふかひれのスープ』みたいな感じで

グレードアップを考えております。

まだ確定ではありませんが・・・・。



まだまだ残暑が厳しいですが近々、秋のランチメニューに変更致します！！

松茸・・きのこ・・・茄子・・・牡蠣・・柿・・ブドウ・・リンゴ・・サンマ・・などなど

秋は食材が豊富なので何を使おうか迷うところです！！



そんな秋メニューに近々変更予定の『ヌーベルシノワIshibashi』。

是非、本格中華料理レストランでランチをお召し上がりください。

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！

越谷市で記念日ディナーをお考えならば当店『ヌーベルシノワIshibashi』へ！！



記念日と言うハレの席に雰囲気の良い店内で静かに過ごしませんか？？



アンティーク調に揃えられた店内で本格中華料理をコース形式で！

記念日に相応しい、シャンパン、ワインを片手に本格中華料理を！

プライベート空間を演出する個室で本格中華料理を！！

大人数での宴席に貸切で本格中華料理を！！

カキ油・オイスターソースと言うぐらいですので

もちろん、原料は牡蠣です！！

生牡蠣を干して『蠔豉(ハオチー)』と言う調味料を製造する過程で出る煮汁を濃縮させたり、

塩漬け・発酵させた牡蠣の上澄みを煮詰めるなどの方法で造られてます。



独特の風味と旨味とコクがあり、中華料理では欠かせない調味料です。

使い道も炒め物、煮込み料理、あんかけ料理など多種多様です。



当店でもオイスターソースのお料理はもちろんございます。

・牛肉のオイスターソース炒め

・蝦夷鮑のオイスターソース煮

・青野菜のカキ油あんかけ

などなどございます。

その他、煮込み料理の味付けに使用したり、隠し味として使用したりしております。



※牡蠣アレルギーの方！！

牡蠣を濃縮して造られおりますオイスターソースは少量でも牡蠣何個分かのエキスが入っております！！

中華料理では隠し味などで少量使うこともございますのでお気を付けください！！

当店では牡蠣アレルギーなどはお声かけ頂ければ個別に対応致しますので気軽にお声かけください。



そんな蠔油・オイスターソース・カキ油を使った本格中国料理を

南越谷駅から徒歩数分、専用駐車場も完備の『ヌーベルシノワIshibashi』でご賞味ください！！

新たな年のお祝いの新年会のご予約も受け付けております。

少人数からランチ開催まで対応させて頂いておりますのでお気軽にご相談ください。

酉年だけに北京ダックをメニューに入れたコースはいかがですか？？

通常通り北京ダックの皮を食べるだけではなく、残ったお肉のほうも調理してお出しいたします！！